같이 사시는 분이 안 드시니까 유일하게 점심 메뉴로 제일 많이 해 먹는 명란 파스타를 가볍게 만드는 것도 좋고 그때그때 매움도 조절해서 드시면 그렇게 맛있어서 한 달에 2~3번은 꼭 드시네요.먹어보면 매운맛이 훨씬 올라가면 되게 맛있더라고요은근히 그런 맛이 좋잖아요!^^ 그래서 알리오 올리오 파스타 생각날 때는 재료 많이 안 넣어도 맛있는 게 명태 오일 파스타라서 꼭 이렇게 먹게 되더라고요 간단하고 맛있어서 좋고
달걀이 들러붙어 기분이 나쁘다 어떨지 모르겠습니다만, 이만큼 맛있는 것도 없거든요 (웃음) 오일 스파게티 먹고 싶을 때 이렇게 간단한 레시피로 만들 수 있는 것도 없고.~ 납작한 면으로 만들면 넓은 파스타면에 푸짐하게 붙어있어서 더 맛있는 명란 파스타! 면을 씹는 재미도 있고 탱글탱글 먹으면서 짠맛도 느끼면서 먹어야 진짜 맛이지 알리오 올리오 파스타는 마늘과 페페론치노만 잘 넣어주고 그 외의 재료는 좋아하는 거 넣으면 대체로 맛있어요. 만드는 법도 간단하고 잘 먹는 이유입니다.
재료 파스타면 1인분 (페토치니) 통마늘 7개 명란젓 60g 페페론치노 6개 올리브 오일 듬뿍 파슬리 조금
마늘이랑 페퍼론치노 씨는 먹고 싶은 대로 넣어도 되는데 저는 매운 걸 싫어해서 6개 넣으면 적당히 매워요 매운 거 좋아하시는 분은 한 10개 정도 넣어주세요.
명란젓은 저염으로 2개의 덩어리를 넣고 있습니다만, 맛을 보면서 넣지 않으면 맛있게 먹을 수 없으므로 양은 참고하여 조절하십시오.
파스타면은 500원짜리가 1인분인데 보통 여자분인데 그분은 너무 많아서 좀 줄여서 잡아주면 좋아요~
파스타 삶는 것부터 해야죠~물 1리터를 넣고 끓이기 시작하면 소금 1큰술을 넣어주고 올리브오일도 있어서 조금 넣고 삶아요스파게티 면을 삶는 시간은 요탕이 끓기 시작하면 9분~10분 정도가 적당하지만 아주 쫄깃한 면을 드시려면 8분 정도가 좋은 면마다 조금 다를 수 있으니 그래도 꼼꼼하게 살펴보시는 건 필수예요!
마늘은 얇게 썰어서 준비할게요.너무 얇으면 타 버리므로 적당한 두께로 자르는 것이 좋습니다.
냉동한 것이라고 잘 해동시켜서 준비되어 있었습니다
명란은 꺼내서 겉껍질을 벗겨주면 달걀만 부드럽게 먹을 수 있어요~ 칼로 가운데 막을 갈라 양쪽으로 벌리세요한 손으로 끝을 잡고 칼등으로 반대 방향으로 긁어주면 쉽게 계란만 분리할 수 있습니다.
이렇게 껍질과 계란이 분리가 될 수 있어요통째 넣으면 너무 짜기 때문에 이렇게 분리해서 넣어야 간이 딱 맞는 명란 파스타를 먹을 수 있기 때문에 꼭 이렇게 해 주시는 거 잊지 마세요
준비는 끝났으니 명란오일 파스타 만드는 법이 쉬운 버전이니 잘 따라오세요 같이 만들어 볼까요?
올리브유를 넉넉히 넣고 마늘을 넣습니다.너무 세게 하면 타기 때문에 불 조절 필수입니다!노릇노릇 익어가다 보면
페페론치노를 부숴서 넣어주세요.이렇게 하면 더 매워요~ 그리고 같이 볶아주세요.~여기까지 해주시면 알리오 올리오 파스타 소스가 완성됩니다여기에 치킨 스톡을 넣어서 만들기도 하는데 저는 명란젓을 넣어주는 줄 알고 먹으면 솔직히 굳이 안 넣어도 맛있어서 여기까지만 해도 돼요
마늘향이 맛있고 대구 분리해놓은 명란젓을 넣습니다 이때 익으면 엄청 터져요익혀서 익히세요.
익은 파스타면을 넣고 잘 섞어요~ 명란젓이 난리네요~~ 엄청 많아요 ^_^
저는 한꺼번에 넣었지만 간을 맞추기 위해 나눠 넣어도 된다구요!짜기 때문에 별다른 양념을 하지 않았습니다.
사진 찍으면서 볶아줘가지고 빵빵해질 뻔했던 면류도 하나 추가해줬어요올리브유 더 추가했어요.~마지막으로 파슬리갈로 마무리하시면 간단하고 간단한 요리의 알리오올리오 파스타가 될거예요.^^
생긴 거 봐요~ 정말 간단하게 만든 명란 오일 파스타인데 너무 맛있을 것 같죠?사실 좋아해서 맨날은 아니어도 일주일에 두세 번은 마신 적도 있어요^^마늘이 익고 향도 좋고 씹는 맛도 재미있고 기본적으로 조금 칼칼하지만 가끔 바짝 들어오는 페퍼론치노의 매운맛은 더욱 좋습니다.저번에 만든 피클을 더해서 먹었는데 맛있었습니다
면을 따라오는 저 계란들 너무 잘 삶은 면이라서 쫄깃쫄깃한 식감으로 먹을수록 계란에서 고소하게 나오는 짠맛이 이건 드셔보세요~ 아! 맛있다고 알고 있는 맛인 것 같아요오일 스파게티라면 싫어와 함께 사는 분들은 절대 먹지 않습니다.그만큼 호불호가 있는 요리이지만 간단한 레시피로 한번 맛보면 다음에 또 만들 수 있는 매력적인 명란 파스타입니다.
저만의 팁을 알려드리자면 먹기 전에 올리브유 뿌려서 먹으면 더 부드럽고 맛있어요~ 마늘이랑 페페론치노가 다 했... 제가 한 건 아무것도 없어도 왜 이렇게 맛있어요?ㅜㅜ여러가지재료들을 넣지 않아도 심플함그대로 너무 맛있어서 먹으면 일주일후쯤 꼭 생각나서 다시 만들어 먹을께요~~ 먹은지 좀 지나고 내일 점심때 시간이 된다면 다시 만들어 먹으려구요.제가 제일 좋아하는 점심 메뉴니까요^^
